مقدمة

يعد مهرجان كعك القمر، المعروف أيضًا باسم مهرجان منتصف الخريف، واحدًا من أهم وأروع المهرجانات في الثقافة الصينية. يتم الاحتفال بهذا المهرجان في اليوم الخامس عشر من الشهر الثامن من التقويم القمري، والذي يصادف عادة في سبتمبر أو أوائل أكتوبر، وهو وقت يجتمع فيه أفراد العائلة والأصدقاء، ويستمتعون بالقمر المكتمل، ويستمتعون بكعك القمر اللذيذ. في هذه المقالة، سوف نستكشف التاريخ والتقاليد والمأكولات الشهية التي تجعل من مهرجان كعك القمر كنزًا ثقافيًا.

الأصول التاريخية

يتمتع مهرجان كعك القمر بتاريخ غني يعود تاريخه إلى أكثر من 3000 عام إلى عهد أسرة شانغ في الصين. تتشابك أصولها مع الأساطير والقصص، لكن إحدى أبرز الحكايات هي قصة تشانغ آه، إلهة القمر.

وفقًا للأسطورة، كانت هناك عشرة شموس في السماء ذات يوم، مما تسبب في معاناة هائلة للناس على الأرض. تم تكليف هو يي، وهو رامي سهام ماهر، بإسقاط تسعة من هذه الشموس لإنقاذ البشرية. وكمكافأة، حصل على إكسير الخلود. ومع ذلك، فإن زوجة هوي، تشانغ إي، خوفًا من عواقب الحياة الأبدية، شربت الإكسير وطفت إلى القمر، حيث أصبحت آلهة القمر. بدأ الناس في عبادتها والاحتفال بحضورها في اليوم الخامس عشر من الشهر القمري الثامن.

العادات والتقاليد

1. 1.التحديق في القمر: من أهم أحداث مهرجان كعك القمر هو التحديق في القمر. وتتجمع العائلات والأصدقاء في الأماكن المفتوحة أو الحدائق أو الشرفات للاستمتاع بقمر البدر، الذي يُعتقد أنه يكون في أكثر حالاته سطوعًا واستدارة في هذه الليلة. يرمز القمر إلى الوحدة والعمل الجماعي، مما يجعله وقتًا لتجتمع العائلات معًا، حتى لو كانوا منفصلين جسديًا.

2. 2. الفوانيس: تعتبر الفوانيس ذات الأشكال والأحجام المختلفة مشهدًا شائعًا خلال المهرجان. إنها تأتي على شكل فوانيس ورقية تقليدية، وفوانيس بلاستيكية ملونة للأطفال، وحتى فوانيس يدوية معقدة. تضيف فوانيس الإضاءة إلى الأجواء الاحتفالية وترمز إلى الأمل والحظ السعيد.

3. 3. رقصات التنين والأسد: في بعض المناطق، يتم أداء رقصات التنين والأسد الملونة، مصحوبة بإيقاعات الطبول والصنج الإيقاعية. ويعتقد أن هذه العروض تجلب الحظ السعيد وتطرد الأرواح الشريرة.

4. 4. شعر منتصف الخريف: كتابة وإلقاء الشعر هو تقليد عزيز خلال المهرجان. وقد قام العديد من الشعراء عبر تاريخ الصين بتأليف أبيات شعرية جميلة للتعبير عن مشاعرهم وإعجابهم بجمال القمر.

5. كعك القمر: كعك القمر هي الحلوى المثالية للمهرجان. غالبًا ما يتم تصميم هذه الأطباق المستديرة المليئة بالمعجنات بشكل معقد بأنماط ورموز زخرفية. وهي تأتي بنكهات مختلفة، بما في ذلك معجون بذور اللوتس ومعجون الفاصوليا الحمراء وصفار البيض المملح، وغالبًا ما يتم الاستمتاع بها مع كوب من الشاي. إن مشاركة كعك القمر ترمز إلى الوحدة والعمل الجماعي، تمامًا مثل اكتمال القمر نفسه.

الأطباق الشهية

Mooncakes، نجم مهرجان Mooncake، يأتي في مجموعة واسعة من النكهات والتصاميم. كعك القمر التقليدي يكون مستديرًا أو مربعًا، مع وجود بصمات مزخرفة على سطحه ترمز إلى الحظ السعيد والازدهار. تشمل الحشوات الأكثر شيوعًا ما يلي:

1. معجون بذور اللوتس: يعد معجون بذور اللوتس الحلو والجوزي قليلاً أحد الحشوات الأكثر شعبية. غالبًا ما يحتوي على صفار البيض المملح الذي يمثل اكتمال القمر.

2. عجينة الفاصوليا الحمراء: معجون الفاصوليا الحمراء حلو وله ملمس ناعم مخملي. إنها المفضلة لدى أولئك الذين يفضلون كعكة القمر الأكثر حلاوة.

3. مكسرات مشكله: مزيج من المكسرات، مثل اللوز والجوز وبذور السمسم، يخلق حشوة مقرمشة ولذيذة توازن حلاوة المعجنات.

4. النواة الخمسة: تجمع هذه الحشوة بين مزيج من خمسة أنواع من البذور والمكسرات، بما في ذلك بذور اليقطين وبذور البطيخ واللوز، مما يخلق نسيجًا مقرمشًا مرضيًا.

5. كعك القمر ذو الجلد الثلجي: على عكس كعك القمر المخبوز التقليدي، يتمتع كعك القمر ذو القشرة الثلجية بسطح خارجي ناعم ومطاطي مصنوع من دقيق الأرز اللزج. أنها تأتي في مجموعة واسعة من النكهات، بما في ذلك أصناف الفاكهة مثل المانجو والدوريان.

مهرجان Mooncake هو احتفال ينسج بشكل جميل بين التقاليد والثقافة ومأكولات الطهي اللذيذة. إنه بمثابة تذكير بأهمية الأسرة والوحدة والجمال الدائم للقمر. بينما يسطع القمر بأبهى صوره في هذه الليلة الخاصة، تجتمع العائلات والأصدقاء لمشاركة كعك القمر والتحديق في القمر وخلق ذكريات دائمة. إنه مهرجان يتجاوز الأجيال، ويسد الفجوة بين الأساطير القديمة والاحتفالات الحديثة، كل ذلك تحت وهج القمر اللطيف.